Dit is het recept voor dinsdag 26-05-2026

De door ons geplaatste recepten kunt u terug vinden op de website van Allerhande!

Ingrediënten 8 porties

Dit heb je nodig

• satéprikkers

• barbecue

Aan de slag gaan:

1.

Snijd de knoflook fijn en pers de citroen uit. Meng 1 el citroensap (per 8 spiesen) met de harissa, knoflook en ⅔ van de honing tot een marinade. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de kip en oesterzwam in blokjes van 3 cm, voeg de marinade toe en laat 30 min. in de koelkast marineren.

2.

Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Meng de yoghurt met 1 el citroensap (per 8 spiesen), de tahin, de rest van de honing en de fijngesneden munt tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat de satéprikkers weken in water tot gebruik.

3.

Steek de barbecue aan. Snijd de courgette en paprika in stukken van 3 cm. Rijg de kip, oesterzwam, courgette en paprika om en om op de prikkers en gril in 15 min. gaar. Keer regelmatig. Serveer de kipspiesen met de yoghurtdressing.

Vegatip:

Vervang de kip door meer koningsoesterzwam of plantaardige kipstukjes. Met plantaardige kipstukjes is het recept niet meer glutenvrij.

Combinatietip:

Serveer met flatbreads en een komkommersalade voor een volwaardig hoofdgerecht. Het gerecht is dan niet meer glutenvrij.