Dit is het recept voor vrijdag 27-02-2026

De door ons geplaatste recepten kunt u terug vinden op de website van Allerhande!

Ingrediënten 4 personen:

Dit heb je nodig

• wok

Aan de slag gaan:

1. Rijst koken

Doe de rijst in een kom en spoel hem met koud water. Giet af in een vergiet en herhaal dit ongeveer 4 keer, tot het spoelwater helder is.
Breng in een steelpan de kokosmelk samen met ⅚ van het water aan de kook. Voeg de rijst toe en kook 8 minuten. Giet daarna af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

2. Voorbereiden

Snijd de broccoli in roosjes en de stronk in kleine blokjes.
Snijd de ui in halve ringen. Hak de gember en knoflook fijn.
Snijd de bosui in dunne ringen en houd het witte en groene deel apart.
Snijd de kipdijfilets in dunne repen.

3. Roerbakken

Kook de broccoli 5 minuten beetgaar.
Verhit ondertussen de olie in een wok op hoog vuur en bak de ui 1 minuut. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
Voeg de kip en het witte deel van de bosui toe en bak 4 minuten.
Roer de zoete chilisaus, sojasaus en het resterende water erdoor en laat nog 2 minuten op hoog vuur inkoken.

4. Serveren

Verdeel de rijst over kommen. Schep de kip en broccoli erover en bestrooi met het groene deel van de bosui.