Documentaire Meer dan Babi Pangang met buffet bij Parkvilla
Foto: Meer dan Babi Pangang
Bij Parkvilla draait op 14 maart de documentaire Meer dan Babi Pangang. Na afloop kunnen bezoekers aanschuiven bij een uitgebreid Babi Pangang-buffet.
In de film onderzoekt Chinees-Nederlandse documentairemaker Julie Ng het succes én de dreigende teloorgang van het Chinees-Indisch restaurant in Nederland. Wat begint als een zoektocht naar de oorsprong van het bekende gerecht babi pangang, groeit uit tot een persoonlijke verkenning van haar culturele en culinaire identiteit als Chinese Nederlander.
De documentaire stelt vragen als: waarom serveren Chinees-Indische restaurants gerechten die Chinezen thuis niet eten? Wat zegt dat over aanpassing, beeldvorming en de manier waarop culturen zich tot elkaar verhouden? Voor veel Nederlanders is ‘de Chinees’ onlosmakelijk verbonden met babi pangang – een gerecht dat is ontstaan uit een kruisbestuiving van de Chinese, Indische en Nederlandse keuken. Het vindt zijn oorsprong in de Indische keuken, werd aangepast door Chinese restauranthouders en afgestemd op de smaak van Nederlandse klanten.
Meer dan Babi Pangang is een ode aan de eerste generatie Chinese Nederlanders die met hard werken een vaste plek in het Nederlandse straatbeeld veroverde. Tegelijkertijd nodigt de film uit om verder te kijken dan het vertrouwde afhaalmenu.
Na de vertoning staat een buffet klaar met onder meer salade van Chinese kool, sojaboontjes, babi pangang, vegetarische gerechten, Chinese mie, nasi en Pekinggroente.
Meer informatie en tickets zijn verkrijgbaar via parkvilla.nl.
